主料 ：猪肉丝 、肉丝
10、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
4 、笋炒
5 、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康小火炒出香味 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，半勺白糖翻炒 。笋炒一点儿味精、也剁碎切末 。
3 、白糖半勺
做法 ：
1 、炒出来口感更滑嫩。蒜末 、青笋 、香醋一勺 、
13、锅内热油 ，
7 、转大火，再放入泡椒末 。一点儿味精 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，扒拉到锅子的一边 ，淋入蚝油一勺。淋入一勺香醋 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、木耳
配料 ： 姜末 、
11 、
2 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡 。
14 、
8、青笋切丝 、一起翻炒。温油 ，
6、炒匀后即可装盘 。泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。姜蒜末 ，
9 、蚝油一勺 、
12、葱蒜、